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Corso Barbecue “Grigliata all’italiana” un successo!

Corso Barbecue Pescara

Proprio ieri alle 14:00 circa si è concluso il primo Corso Barbecue a Pescara organizzato da Abruzzo BBQ tramite il nuovo portale dedicato www.corsobarbecue.com 

Lo Chef Fabio Verdecchia titolare del Bison Ristorante Barbecue, ha diretto magistralmente una lezione dedicata ad alcune delle classiche carni della grigliata all’italiana: pollo, maiale (rappresentato dalla salsiccia) e agnello a Carrè e non sono mancate chicche di gusto come ananas grigliato, oppure nozioni tecniche come l’accensione e il controllo della brace di carbone e l’accensione di una pila di legna.

I partecipanti si sono cimentati nella preparazione di un classico Rub (speziatura) per insaporire le pietanze, nella preparazione e stesura di una glassa senape/miele per concludere il tutto affumicando le giuste pietanze al sapore di ciliegio. Tra una pietanza e l’altra non sono mancati assaggi, impiattamenti e un piccolo contest che ha visto vincitore la squadra B capitanata da Gianluca, Dea e Claudio.

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Il corso ha riscosso un ottimo successo e molto probabilmente sarà replicato con lo stesso format ma intanto il programma va avanti con altri due step di grande interesse: 

  • Pulled pork e Ribs (costolette) di Maiale, nel corso chiamato – Nel corso chiamato “he Pork Way”
  • Brisket (punto di petto) e Short Ribs (costata) di manzo – Nel corso chiamato “The Beef Way”

Entrambi i corsi sono caratterizzati da:

  • Un barbecue a persona marchiato Char Broil. Uno tra i leader di settore in ambito Barbecue.
  • La presenza di uno Chef qualificato (Fabio Verdecchia)
  • Carne selezionata da Punto Qui
  • Coltelleria professionale per barbecue di Ambrogio Sanelli

E tu che aspetti? Entra subito in scena, non è necessario avere basi di barbecue o cucina, i corsi sono aperti a tutti, impari divertendoti. Leggi tutti i programmi dei corsi CLICCANDO QUI

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