Ecco a voi la lista degli ingredienti della salsa CBO stile McDonald’s. Una salsa che, per chi ricorda l’omonimo panino del Mc, e’ altamente evocativa, sebbene quel panino sia spesso entrato e uscito dal menu’; ma a farla tornare ci abbiamo pensato noi di Abruzzo BBQ!
Dopo lo straordinario successo della salsa Crispy del Crispy Mc Bacon – se non l’hai ancora provata trovi qui la ricetta – abbiamo pensato di proporre una salsa che potrebbe accompagnare anche alcuni altri piatti Barbecue, oltre al canonico panino CBO, un panino che ha creato una combo micidiale per chi ha avuto la possibilitĂ di provarlo.
Cos’è il panino CBO?
Il Panino CBO rappresenta un capolavoro di adattamento globale. Nato come panino al formaggio in Francia Cheddar, Bacon, Onion, è evoluto in un prodotto premium di pollo in Nord America e ha mantenuto questa identitĂ in Europa. La strategia di “Limited Time Offering” – far uscire e rientrare il panino dal menu – è stata deliberata per generare buzz, nostalgia e aumentare lo scontrino medio nei periodi di minor traffico, puoi leggere la sua evoluzione qui.
Nel panorama dei panini McDonald’s globali, il CBO si è guadagnato uno status quasi leggendario, specialmente tra i nostalgici che lo considerano al pari del Big Mac, del 1955 e del Big Tasty, perciò chi siamo noi per non tentare di replicarne la salsa?!
Calsa CBO ingredienti
Questa salsa bianca, è nata per pulire la bocca dal grasso della frittura del pollo e dalla dolcezza del bacon, gli ingredienti aciduli sono perfetti per questo scopo. Provatela e poi scatenate l’immaginazione su altre pietanze.
Ingredienti salsa CBO Mcdonald’s per circa 200 mL di salsa:
- 100 g - Maionese gia pronta
- 50 g - Panna acida
- 74 g - Olio d'oliva (non troppo aromatico) oppure olio di semi
- 43 g - Miele
- 15 g - Aceto d'alcol o Aceto bianco
- 3 g - Cipolla in Polvere (da cipolla in fiocchi)
- 4 g - Senape in polvere
- 1 cucchiaino da caffe - Succo di limone
Procedimento
Ricorda che se vuoi realizzare la maionese fatta in casa il procedimento lo trovi all’inizio della ricetta dalla Salsa Crispy, altrimenti usa quella confezionata che garantisce anche un maggior livello di sicurezza.
Munisciti di frullatore, frusta, tagliere, contenitori, bilancia e partiamo
Crea la base
In una ciotola capiente, unisci la maionese e la panna acida. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se il composto risulta troppo denso, aggi l’olio gradualmente, un cucchiaio alla volta, continuando a mescolare fino a raggiungere la giusta consistenza.
La fase agrodolce
Incorpora il miele mescolando energicamente. Aggiungi l’aceto mescolando bene per emulsionare tutti i componenti. Unisci il succo di limone e mescola fino a completa integrazione.
Aggiungi le spezie
Con un frullatore riduci la cipolla in petali a polvere.
Se vuoi aggiungere un’ulteriore consistenza, lascia reidratare in acqua tiepida per 5 minuti una parte delle cipolla secca in petali e aggiungila senza tritarla, al composto.
Incorpora la senape in polvere. Aggiungi il pepe nero macinato. Sala a piacere.Â
Fai riposare e gusta!
Ora non ti resta che far amalgamare bene gli ingredienti, come?
Lasciando la salsa in frigorifero per tutta la notte o almeno per 2 ore prima di consumarla. Complimenti hai realizzato la salsa CBO stile McDonald’s fatta in casa con Abruzzo BBQ.
Adesso non ti rimane che friggere il pollo, piastrare a dovere dell’ottimo bacon e salutare allegramente McDonald’s che ha tolto questo splendore dal Menu.
Enjoy 🙂
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